Doğası gereği İstanbul, ancak küresel bir çekiciliğe sahip olan Dekalb Restaurant, Dekalb Hotel'in imza restoranıdır. Nostaljik bir atmosferde kahvaltı, öğle yemeği, brunch, akşam yemeği ve kokteyller sunan Dekalb Restaurant, İstanbul'un geçmişten günümüze yüzyıllık tarihine uzanan klasik tasarım dokunuşları ile modaya uygun yerel halk ve konukların buluşma mekanlarıdır. Executive Chef, mutfağında dengeli, ulaşılabilir Dünya yemekleri üretmek için yüksek kaliteli ve yerel kaynaklı malzemelere güvenerek basit ve rustik bir yaklaşım benimsiyor. Menü mevsime göre değişirken, Şef yıl boyunca yumuşak kabuklu yengeç ve antrikot gibi klasik çeşitleriyle hizmet vermektedir.
